Nous avons testé pour vous la pizzeria marseillaise La cerise sur la pizza de Saint Paul, à Paris. Petit restaurant dans une ruelle pleine de charme, si l’espace un peu petit peut faire hésiter en cas d’affluence, ces savoureuses pizzas cuites au feu de bois valent bien le détour!

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La carte de La Cerise sur la Pizza.

Prix très raisonnable entre 10€ pour la « Sainte Marguerite » et 16€ pour « la Calzone » ou « la Baille ».


Les pizzas

  • La Sainte Marguerite (8€): tomate, mozzarella et origan.
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Photographie d’Anna. K

La pâte est fine, moelleuse et croustillante sur les bords. Un délice sans prise de risque. Le fromage coule, il dégouline sur ma pizza et s’étire en fils sans fin quand je la mords, c’est parfait 10/10. Les bémols ? Euh… Manque légèrement de sel mais la salière est là pour ça, non ? Manque aussi d’acidité et de sucre dans la sauce tomate… Peut-être qu’il manque l’ingrédient star de la maison : la fameuse tomate cerise.

Bonus : le poivre et huile de qualité posés sur la table pour tout ré-assaisonner à la perfection.

Note

Pâte: 4/5

Sauce tomate: 3/5

Goût: 8/10

Total : 15/20

  • La Castellane (13€) : tomate, mozzarella, gorgonzola et chèvre.
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Photographie d’Anna. K

La pâte est là aussi parfaite (vive la régularité !) : fine, moelleuse et croustillante sur les bords. Même regret pour la sauce tomate qui est bonne mais manque d’une surprise, d’une saveur pour la faire passer de bonne à mémorable. Il y a beaucoup de gorgonzola, peut-être trop puisqu’après deux parts, notre Anna. K -pourtant soeur de fromager- en avait assez (petite lassitude, petit écoeurement).

Note

Pâte: 4/5

Sauce tomate: 3/5

Goût: 6,5/10

Total : 13,5/20


Conclusion

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Elsa. T : « C’était vraiment bon. J’ai hâte d’y retourner pour tester la fameuse « tomate cerise » : on verra si la sauce tomate s’en trouve améliorée ! »

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