Aujourd’hui, direction Montparnasse pour goûter le pain viennois aux pépites de chocolat (1€80) d’Éric Kayser (meilleur boulanger de Tokyo, en 2003 et descendant d’une longue lignée de boulanger).

Première bouchée, le sourire nous monte aux lèvres…


Note (18/20)

Aspect : 3/4

Moelleux : 5/5 (Une pâte dense qui se conserve très bien -dégustation à 17h sur viennoise froide-, bon moelleux, pas sèche.)

Goût : 5/6 (parfait mais manquait peut-être de sel ? La team AnnaKelsat est intransigeante).

Chocolat : 5/5 (un chocolat qui a du goût, sucré, fondant et parfaitement cacaoté).

Total : 18/20


Conclusion

tampon-fuck-yeah-rouge-001-1

Une dégustation plus que satisfaisante… Vous vous en doutez ! Un seul regret ? La longueur de la viennoise. Vous comprenez, c’est qu’on en aurait bien mangé un peu plus…

Kayser - 2 001.jpg

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s