On a testé pour vous le pain viennois aux pépites de chocolat d’Éric Kayser (18/20)

Aujourd’hui, direction Montparnasse pour tester le pain viennois aux pépites de chocolat (1€80) d’Éric Kayser (meilleur boulanger de Tokyo, en 2003 et descendant d’une longue lignée de boulanger).

Première bouchée, le sourire nous monte aux lèvres…


Test d’un pain viennois de chez Éric Kayser

Note (18/20)

Aspect : 3/4

Moelleux : 5/5 (Une pâte dense qui se conserve très bien -dégustation à 17h sur viennoise froide-, bon moelleux, pas sèche.)

Goût : 5/6 (parfait mais manquait peut-être de sel ? La team AnnaKelsat est intransigeante).

Chocolat : 5/5 (un chocolat qui a du goût, sucré, fondant et parfaitement cacaoté).

Total : 18/20


Conclusion

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Un test plus que satisfaisant… Vous vous en doutiez ! Notre seul regret c’est la longueur de la viennoise. Vous comprenez, c’est qu’on en aurait bien mangé un peu plus…

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